商用烤鱼箱已成为当下烤鱼的一种趋势

1　、上桌快

顾客进店消费，都不喜欢等很长时间，一般碳烤鱼要烤15分钟左右，而电烤箱在3分钟左右。

炭烤鱼，一个烤鱼师傅能同时烤几条鱼，技术越高的烤鱼师越多吧，但是想要保持每条鱼烤制的火候都一样，这恐怕不好办吧。用商用烤鱼箱(玖子仟弘)烤鱼可以完全保证菜品的统一，

2、食品卫生

传统的碳烤鱼是很脏的，如果细看上面会有一层炭灰，显得非常脏，而且会产生一种叫“苯并芘”的有毒物质，这种物质有致癌的作用，这件事引起越来越多的人注意。用商用烤鱼箱(玖子仟弘)，明显不存在这种情况。

3、味道

碳烤鱼的味道是毋庸置疑的，非常好吃，我个人也喜欢吃。用商用烤鱼箱(玖子仟弘)烤出的鱼除了没有碳香味外，效果也是外焦里嫩。

碳烤鱼的味道不好统一，火候的控制这个很要技术的，而用商用烤鱼箱(玖子仟弘)只需把处理好的鱼放进去，到时间拿出来就是烤好的鱼。

4、环保

环保这点就不用多说了吧，传统的炭烤炉是很脏的，顾客看到往往会没有食欲，但电烤箱外皮采用不锈钢，外观整洁干净。一看就会让人吃着放心。

传统的炭烤炉清理非常麻烦，而商用烤鱼箱(玖子仟弘)采用人性化的设计，采用无孔烤盘，烤盘上刷上薄薄一层油，上烤下煎。清理，只需把烤盘取出清洗即可，轻松、方便，不到一分钟

再从开店的内部原因来分享下电烤箱和传统炭炉的区别

1、人工工值

一个烤鱼师傅的工资有多少，5000元。我说的不算高吧，5000元一个月，一年6万元，这还是一个烤鱼师傅的工资，不知一个烤鱼店能赚多少钱呢?

但如果用电的话，只需找一个三流的厨师就可以了，他只需要会杀鱼，熬底汤就可以了，一个三流厨师工资多少，呵呵～～自己找找看吧，反正是到不了5000。

2、烤制成本

抛开共通的材料外，炭烤一条鱼的成本约1-2元左右，如果生意不忙，炭烤的成本可能还要增加。电烤一条鱼的成本只有2毛钱左右，烤完拉闸，没有浪费，来人开箱人走拉闸。预热只需几分钟

3、烤鱼师培养

一个好的烤鱼师，没有半年的苦练是出不来的，等他技术学好了，没准就撂挑子走人了，有没有这种情况。可能还不会少吧，这很让老板们头痛，但用商用烤鱼箱(玖子仟弘)的话，完全不存在这个问题，直接招个三流厨师，做下“杀鱼，烤鱼，做底汤”的培训后，就可直接上岗，省时，省力，省心。

以上说了那么些，你是否觉得用商用烤鱼箱(玖子仟弘)是未来发展的趋势呢?